Shahinaz

Notre boulangerie, située à Montréal, se spécialise dans la production artisanale du Markouk, l'unique pain santé extra mince au monde, qui ne contient ni sucre, ni gras.

Le pain Markouk vient des montagnes du Liban. Il est fait d'une pâte de blé entier organique, pétrie à la main la veille. Il est cuit dans un Saj, ce four métallique ovale et mince, après que la pâte ait été élargie et amincie sur une table en bois, puis déposée sur un coussin rond qui sert à coller la pâte sur le four chaud. Cuit en quelques secondes, le pain, mince et maniable, constitue un enrobage recherché pour faire des sandwhichs de toutes sortes. Une fois séché et brisé en mille morceaux, il peut même remplacer les croustilles.

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